Helgens Cupcake. Stawberry-kiwi Cupcake med mini marshmellows

 

  Dette er en grunnoppskrift som kan brukes til alle typer cupcakes.

Ingredienser til 24 store :

3	egg
3 1/2 dl	sukker
225 g	margarin
2 dl	melk
5 dl	hvetemel
3 ts	bakepulver
3 ts	vaniljesukker Grunnopskriften er dra Cacas

Fremgangsmåte:

1. Egg og sukker vispes til eggedosis.

2. Smøret smeltes, ha i melken.

3. Det tørre blandes og has i eggedosisen vekselvis sammen med melkeblandingen.

4. Stekes på 180 °C i ca. 20 min.

Lyst til å eksprimentere litt? Sjokolademuffins: tilsett 2 ss kakao. Sitronmuffins: tilsett revet skall av 1 sitron og 2 ss sitronsaft. Bringbærmuffins: legg 4–5 friske eller frosne bringebær på toppen av muffinsene. Muffins med sjokoladebiter: legg 4–5 sjokoladebiter på toppen av muffinsene. Kanelmuffins: tilsett 1 ts kanel. Bananmuffins: 2 moste bananer og 4 dråper mandel-essens

Stawberrykiwi og marshmellows: (Jeg valgte å tilføre: En halv pose mini marshmellows ca 5 dråper Stawberry-kiwi essens  Stekes på nest nederste rille på 150 grader i ca 20-23 minutter. Dette pga.  marshmellowsen  flyter opp og smelter. Da dannes det en brun skorpe på toppen ved 180 grader og midterste rille. Det er sikkert godt om du sløyfer frostingen )

Philadelphia-frosting 120 g smør 10-12 dl melis 6 ts vaniljesukker 2 ss melk 200 g Philadelphiaost 4-5 dråper Srawberry- kiwi essens Ingrediensene piskes kraftig med maskin til det får en luftig konsistens. Måtte tilsette endel  mer melis enn oppskriften denne gangen for å få riktig konsistens. Avhenger veldig av hvormykt smøret er. Sprøytes på cupcakene med sprøytesett.  Har her brukt tip 1B fra Wilton for å legge på frostingen som en rose. Begynn da innerst, hold posen i 90 grader over cupcaken, og gå i runde rundt mens du trykker lett på posen. Enkelt og dekorativt.

Helgeaktiviteter.

Chocolatestrawberrycupcake

I helgen har vi fått testet ut Manuelas cupcakemix. De ble store, saftige og perfekt form. Pennygirls strawberry frosting og mini pavlova med masse jordbær.

Jentene skulle på barnebursdag og laget selv kortene. Noe som ble kjempe populært. Jeg fant fram masse bånd, tags og designark og tegnet deretter ei tegning på baksiden. KOS.

Se så pent det ble!

Påskekos

Miss etoile- hverdags luxus

 Herlige  farger og deilige fristelser.

 Disse cupcakebegrene trenger man ikke bare å bruke til cupcakes. Men man kan også bruke de til hverdagsluxus som en liten posjon med grøt.

til Bellas bursdag brukte jeg drikke beger i samme. Så det finnes det også. Det ble riktig så fint. Hadde lyst til å bruke litt annet enn disney tema over bursdagsbordet og det ble godt mottatt faktisk.

 Vi har testet ut disse vakre papir sugerørene som er så popis. Jeg er mindre imponert av holdbarheten i væske. De går i oppløsning etter en stund. Så det er mer pent en praktisk, men de er geniale å bruke som pinner i cakepops. Det skal i hvertfall mine brukes til.

 pompoms er ikke vanskelig å lage selv i hvertfall ikke disse.

 Disse svarte er å tøffe.

Deilig påskegulesugerør. Det har jeg ikke, men det skulle jeg ha tenkt på før jeg gikk inn i kjøpestopp.

 Next year!!

Lørdagskos med cupcake

For noen uker siden prøvde jeg meg på muffins uten egg. Delte opp oppskriften og hadde Kakao i den enehalvdelen. 

Deretter lekte ungene seg med marmorering. litt vaniljerøre og litt sjokoladerøre. Storkos og de var jo så engasjerte og kreative. En hit! 

Vi frøs ned halvparten, Vi altså doblet oppskriften. 

I dag tinte vi de og laget smørkrem.

Der også delte vi opp røra. 

En halvdel med jordbær og kiwi smak og tyrkis farve.

 Andre delen med kakao og kaffe.

Vi stanset ut rosa sommerfugler av fondant.

Resultatet ble slik.

Om det er noen som ønsker oppskriften så må dere bare si i fra så legger jeg den ut.

Black cat

Norges eldste tehus. Utrolig god te. Og spesielt om du har litt steamet melk i chai. Da blir det chai latte. Annbefales!